Har noen oppskriften? Vi spiste det i Ecuador, Riobamba i 2004. Mest minnet det om frityrstekt kylling. Litt opprørende for noen, men jeg reagerte bare på at hodet og labbene satt på. Av 12 gjester ville bare 4 spise marsvin. 7 US dollar med poteter og salat.

Hvis noen mener det ikke er seriøst, så kan jeg opplyse at det er Ecuadors nasjonalrett. Festmat.

Jeg hadde noe avsik etter jeg laget dette i jula stående i en boks i fryseren, som jeg ville finne en måte å bli kvitt.

Fant en oppskrift på paprikasuppe jeg fant ut restene ville passe fint i, som jeg så modifiserte litt, og som ble nammenam!

Hei. Nå trenger jeg hjelp.

For en tid tilbake, fant jeg en oppskrift på “kanelsnurrer”, som i stedet for kanel var fylt med fetaost, spinat og tørka tomater. Gjærdeigen skulle stå i ett døgns tid før vi trilla de ut. Kjevla ut og fylte de med det blanda fyllet. Rulla sammen, skar opp som til vienerbrød, og de skulle stekes i muffinsformer.

Denne veka har eg hatt takketrøbbel. Det byrja med at mannen min, som har ansvaret for at takka kom i hus, kravde sveler på årsmøtet i korpset. Som den gode korpsmora eg er, drog eg med meg takke, egg og kefir på skulen, og steikte i vei. Så langt alt vel, men det var ein del røre att, som eg tok med heim. Først hadde vi sveler og ertersuppe til middag ein dag. Ingenting rart med det, når ein kan ete pannekaker til middag så må sveler gjere same nytta. Ungane var einige, far tvilte.

Så skulle eg i all hast steike opp litt av røra for vi skulle på eit ikkje varsla kaffibesøk til ein nabo. Trur du ikkje eg klarte å gå frå takka utan å slå den av. Då vi kom heim slo eimen mot oss, og smøret eg hadde hatt på takka var brent inn i plata. Eg slo den av, prøvde å tørke av den, men feittet var seigt og fælt. I mangel av gode råd tok eg fram Jif-en og gnidde den rein. Det skulle eg ikkje ha gjort. Svelene ungane kravde å få til kvelds sat blegg fast, trass i at eg hadde smurt. Då lærte eg det; Jif og takke høyrer ikkje i hop.

Ingredienser:

400 g pastinakkrot (selleri- eller persillerot kan brukes)

Bent Ingerø-Ahlsen, Christer Bjørnstad og Magne Rekstad byr denne gangen på

honningglasert andebryst.

Enkel ,lettlaget og kjempegodt.

Skjær opp kyllingfilet i litt gode biter og brun dem lett på stekepannen.Legges i ildfast form sammen med bananer skåret i ca 2cm biter.Strø over peanøtter.Lag saus av 1 pk fløte blandet med 1 dl søt chilisaus og 1 ss potetmel.Hell over kjøttet og bananene og sett i ovnen.Midt i ca 25-30 min ved 220 grader.Serveres med ris og eventuellt grønn salat.ferdig grillet kylling kan også brukes ,samt bogskinke på boks.

Overrask din kjære med rask og smakfull mat på Valentine dagen!

Hva med ovnsbakt Parmaskinke, tomater og mozarella toast?