Bent Ingerø-Ahlsen, Christer Bjørnstad og Magne Rekstad byr denne gangen på
honningglasert andebryst.

Snitt ned i andeskinnet i fine strimler, salte og pepre andebrystene.

Varm en panne med litt olje og stek andebrystene med skinnsiden ned i ca. fem minutter til fettet smelter og skinnet blir brunt og sprøtt.

Stek brystene ett minutt på kjøttsiden. . Etterstek brystene i ovn i fem minutter ved 180 grader. La dem hvile i 15 minutter på et lunt sted.

Varm honning til den blir flytende og tilsett limesaft og knust sort pepper. Ved servering pensles brystene med honningen og varmes i tre minutter i ovn ved 225 grader med grillelementet på.

Ingredienser:
1,2 kg andebryst
1 ss salt
1 ts pepper
1 ss solsikkeolje
1 dl honning
1 lime
2 ss knust sort pepper

Serveres med pastinakkpure –